今年，央視315晚會(huì)重磅曝光：“瘦肉精”卷土重來(lái)??！

這不，前兩天青島市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢一家餐廳的生牛排，

又雙叒叕查出了“瘦肉精”

新聞曝光后，不少爸媽擔(dān)心

“怎么才能分辨含有瘦肉精的肉？”

“菜市場(chǎng)買(mǎi)的肉還能放心給孩子吃嗎？”

畢竟肉類(lèi)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)寶寶的身體發(fā)育起著重要的作用。

如何買(mǎi)到放心肉？

首先要學(xué)會(huì)辨別添加了瘦肉精的肉，

這類(lèi)肉一般會(huì)具有以下特征：

●皮下脂肪過(guò)薄，脂肪層厚度小于1厘米

●豬肉顏色鮮紅、光亮

●肥瘦明顯分離，分界處且有黃色液體流出。

還有一種最簡(jiǎn)單的辦法就是：不要買(mǎi)來(lái)路不明的、特別是低于市場(chǎng)價(jià)的肉類(lèi)。

可以選擇信得過(guò)的超市或者大品牌。這些渠道的肉類(lèi)為了確保品質(zhì)，一般都會(huì)進(jìn)行瘦肉精的檢驗(yàn)。

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瘦肉精可以避坑，但現(xiàn)在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等肉攤上的生鮮燈可謂是“家家都有”；

生鮮燈一開(kāi)，簡(jiǎn)直就是給肉塊開(kāi)了“美顏”，等拿回家就發(fā)現(xiàn)沒(méi)那么“紅潤(rùn)”了。

下面的方法能幫你從生鮮燈下挑出相對(duì)優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)：

看檢驗(yàn)合格章

圓形的檢驗(yàn)章是屠宰企業(yè)對(duì)豬肉檢驗(yàn)合格后加蓋的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章（有藍(lán)色、紅色兩種）

如果剛好買(mǎi)到有印章的那塊肉，也不同擔(dān)心有毒，印章一般都是食用色素印上去的；

心里覺(jué)得別扭，把這塊外皮切掉就行~

看肉本身的品質(zhì)

把肉遠(yuǎn)離生鮮燈的照射區(qū)域

按照上面方法到超市買(mǎi)肉，再也不用糾結(jié)該選哪塊肉了！

說(shuō)完了怎么挑一塊新鮮、放心的肉，接下來(lái)我們看看：

孩子最適合吃哪塊肉？

肉類(lèi)的攝入，對(duì)兒童成長(zhǎng)大有裨益，但是有一些肉類(lèi)披著“美食”的外衣；它們深受孩子喜愛(ài)，卻缺乏一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要擦亮眼睛！

藏在身邊的“合成肉”

合成牛排

給孩子選購(gòu)牛排時(shí)要注意看配料表，一般原切牛排配料表中只有牛肉，如果出現(xiàn)了：卡拉膠、黃原膠，果膠等字眼，就要警惕了，很可能是合成牛排。

合成牛排中里面可能含有許多人工添加劑，同樣一塊大小的肉真心不如原切牛排營(yíng)養(yǎng)好。

火腿腸

一般火腿腸都是用瘦肉和少量的淀粉制作而成

我們?cè)谫I(mǎi)火腿腸時(shí)一定要認(rèn)真看“淀粉含量”這一行字

數(shù)值越小，肉含量越多

無(wú)淀粉≤1%、特級(jí)≤6%、優(yōu)級(jí)≤8%、普通級(jí)≤10%

蟹棒

就像老婆餅里沒(méi)有老婆

魚(yú)香肉絲沒(méi)有魚(yú)肉一樣

蟹棒和螃蟹其實(shí)毫無(wú)關(guān)系，而是冷凍魚(yú)糜+大豆蛋白的“仿生食品”。

除了上述這些，生活中常見(jiàn)的合成肉還有很多，如魚(yú)丸、魚(yú)豆腐、午餐肉等等。

合成肉因?yàn)槭悄盟槿饧庸さ模ば虮戎苯忧腥鈴?fù)雜得多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，還容易引發(fā)衛(wèi)生安全問(wèn)題。

雖然不能全盤(pán)否定這些美味的食物，但是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，還是要盡量減少食用頻率，多吃新鮮的肉類(lèi)。

小編說(shuō)

雖然吃肉對(duì)寶寶很重要，但家長(zhǎng)也不能顧此失彼，還要注意搭配新鮮蔬菜和水果，這樣才能，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，幫助孩子快快長(zhǎng)高~

參考資料：

1、教你辨別使用了瘦肉精的豬肉.《食品與生活》

2、《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》.第7版.孫長(zhǎng)顥