在媽媽圈里

“補(bǔ)點(diǎn)啥”是個(gè)永恒的話題

除了常見(jiàn)的鈣、鐵、鋅

還會(huì)補(bǔ)充號(hào)稱“黃金助長(zhǎng)素”的賴氨酸

那，賴氨酸是啥東東，

真的有神奇效果嗎?

Part1：賴氨酸自述：我一點(diǎn)也不“賴”

大家好，我是賴氨酸，化學(xué)名稱為2，6-二氨基己酸，英文名是lysine，也可以叫我Lys。

我的家族成員不多，共分為L型（左旋）、D型（右旋）和DL型（消旋）3種，但只有L型能為生物所利用。因此，大家通常所說(shuō)的賴氨酸都指的是L型（左旋）。

還有，別看我的名字叫賴氨酸，可能力一點(diǎn)也不“賴”。

總之一句話：

我就是賴氨酸，蛋白質(zhì)家族中不一樣的“煙火”。

Part2：兒童容易缺乏賴氨酸嗎？

想知道缺不缺，首先要了解每天需要多少。

關(guān)于不同年齡人群賴氨酸的推薦攝入量，目前我國(guó)還沒(méi)有制定相關(guān)參考標(biāo)準(zhǔn)，可參考2013年FAO（聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織）提出的平均需要量。

其次，賴氨酸比較特殊，不能由人體自身合成，只能從飲食中攝入。

因此，缺不缺，得看孩子的日常膳食攝入情況。

如果您家孩子存在以下幾種情況，身體就會(huì)比較容易缺乏賴基酸。

★ 糧谷類食物中普遍缺乏賴氨酸，如果飲食以谷物為主，缺乏動(dòng)物食品的；

★ 挑食、厭食、飲食不均衡的；

★ 不喝奶、不吃魚或肉、不吃蛋的。

Part3：如何給孩子補(bǔ)充賴氨酸？

與健康成人相比，兒童對(duì)賴氨酸的需求更加迫切。

若日常飲食中不能提供足夠的賴氨酸，就極易對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響，如蛋白質(zhì)不平衡、生長(zhǎng)緩慢、骨鈣化不良等。

1、高含量賴氨酸食物

賴氨酸是組成蛋白質(zhì)的成分之一，一般富含蛋白質(zhì)的食物中都含有賴氨酸，富含賴氨酸的食物為動(dòng)物性食物（如畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳制品)、豆類(包括大豆、雜豆及其制品)。此外，杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅(jiān)果中賴氨酸含量也比較多。

再次強(qiáng)調(diào)，賴氨酸在主食中的含量較少，如果想從主食中獲得賴氨酸可以搭配粗糧、谷物、糙米來(lái)吃，從而獲取較多賴氨酸。

2、添加賴氨酸的營(yíng)養(yǎng)食品

充分的營(yíng)養(yǎng)支持能為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供有力保障。

自80年代以來(lái)，不少營(yíng)養(yǎng)專家指出，在兒童日常飲食中適量添加L-賴氨酸鹽，有助于改善兒童食欲，有利于促進(jìn)胃蛋白酶、鹽酸的分泌，長(zhǎng)期如此能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

 近十年來(lái)，又有多方研究證實(shí)，復(fù)方γ－氨基丁酸 (GABA·CO)食品在長(zhǎng)高的同時(shí)，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)！

從長(zhǎng)高角度來(lái)說(shuō)，

適當(dāng)補(bǔ)充γ－氨基丁酸和賴氨酸確實(shí)具有能明顯激發(fā)與促進(jìn)垂體增加分泌生長(zhǎng)激素，促進(jìn)矮小或偏矮小少年兒童長(zhǎng)高的作用。

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，

如果真的靠飲食無(wú)法獲得或者很難獲得充足的賴氨酸，還是建議適當(dāng)給孩子補(bǔ)充一些，但不要超過(guò)人體的賴氨酸需要量上限：300-400 mg·kg-1·d-1。

小編結(jié)語(yǔ)

孩子吃什么能長(zhǎng)高？其實(shí)沒(méi)有哪一種食物吃了能長(zhǎng)高。

賴氨酸也是如此，盡管它是營(yíng)養(yǎng)界的全能選手，但不能把孩子長(zhǎng)高變聰明的期望，單純依靠這種“神丹妙藥”來(lái)實(shí)現(xiàn)。

首先， 從小培養(yǎng)孩子不挑食、不偏食的好習(xí)慣，做到飲食均衡，全面攝取營(yíng)養(yǎng)。

其次，盡早從營(yíng)養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、情緒等方面進(jìn)行科學(xué)管理，幫助孩子長(zhǎng)高。

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參考資料：

1、劉偉明 . 用L一賴氨酸鋅為小兒生長(zhǎng)發(fā)育期提供鋅和必需氨基酸的療效分析

2、田穎.彭景.陳玉.人體賴氨酸需要量的研究進(jìn)展

3、金俊英.食品中添加L－賴氨酸對(duì)兒童發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)狀況的作用分析

4、田穎.時(shí)明慧,賴氨酸生理功能的研究進(jìn)展

5、余紹淼等.關(guān)于運(yùn)用復(fù)方 γ － 氨基丁酸來(lái)促進(jìn)矮小少年兒童盡可能長(zhǎng)高的研究